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毎日紅茶を5杯飲むイギリス人彼女を持つ僕が教える英国式紅茶の入れ方

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こんにちは、どうやらこの紅茶の記事が当ブログ「ライフタイムラーナー」記念すべき100記事目のようです、読者の皆様あってのこのブログです、いつも本当にありがとうございます、JIN(@Jinthelearner)です。

このブログを長く読んでくださっている方はご存知かもしれませんが筆者はイギリス在住で現地で出会った付き合ってもう3年くらいたつイギリス人の彼女がおります。

突然ですがみなさんはこんな事聞いたことありませんか?

  • イギリス人は紅茶が大好き
  • イギリス人は毎日紅茶を何杯も飲む
  • イギリス人は紅茶が大好き過ぎて歯が茶色い

もうイギリスで生活をして5年を越しますが…9割がた真実だと言えるでしょう(笑)

歯が茶色かったり黄色かったりするのはさすがに個人差がありますから…

まぁそんな訳で紅茶を愛してやまないイギリス人の彼女と僕は3年以上も一緒に生活してきたわけです、3年以上も紅茶作り係としてパシリにされてきて

「これは違う」

「ちゃんとこうやって作って」

などと言われてきたのですが最近は何も言われなくなったのでこの記事を書きます(笑)

僕の3年間の努力の結晶(大嘘)を8ステップでみなさまにお伝えしたいと思います。

ステップ1 正しい紅茶を選ぼう

完璧な紅茶を入れるにおいて紅茶(ティーバッグ)選びは一番重要なポイントです。

紅茶専門店に行って買うのが一番の理想ですがなかなか日本には紅茶専門店はありませんし例えイギリスであっても紅茶専門店で買う特別な紅茶はかなり高いので今回は除外します。

まずそもそも”イギリスの紅茶”というのは黒い茶葉で作られたお茶の事を指しますのでまずそれを探すところから始めましょう。

その中でも「アールグレイ」は本物の英国クラシックです、しかしイギリスにいるイギリス人は「アールグレイ」ばかり飲んでいるわけでは無く「ブラックティー」や「イングリッシュブレックファスト」などの他のブレンドも人気でよく飲まれています。

トワイニングは英国王室御用達の1706年創業の超老舗ブランドなので間違いありません。

しかし日本版のものは本場のイギリスのものより濃さや強さが違うように作られているので「本物の英国紅茶」を飲みたければイギリス製の並行輸入品を使わないと同じ味は出ません。

イギリス人はあまりティーバッグで飲むのか茶葉をこして飲むのかはそんなに気にしません、こちらも皆さんのお好みで大丈夫です。

しかしやはり茶葉でティーポットに入れて作る方が雰囲気は出ます。

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ステップ2 お湯を沸かしましょう

お湯を沸かしましょう!

ケトルを使う場合は残り水を使ってしまうと湯あかや浮きかすの原因になりますのでたとえ水道水だとしても必ずフレッシュな水を使いましょう。

水の沸かし方はどんな形でも大丈夫ですが電子レンジで水を沸かすことだけはやめましょう。

もし温度調節の出来るケトルをお持ちの方は少なくとも93度以上に設定しましょう。

ステップ3 お湯を沸かしている間にティーバッグ(又は茶葉)をセットしましょう

さぁお湯を沸かしている間にティーバッグや茶葉の準備をしましょう。

マグを使う場合

マグを使う場合はティーバッグ1つを1つのマグに入れましょう。

日常的にはほとんどのイギリス人はティーカップではなくマグを使用します。

しかし特別な日やおしゃれに紅茶をお友達と飲みたい方はおしゃれな英国ティーカップを使うのも良いかもしれませんね。

ティーポットとティーバッグを使って入れる場合

ティーポットを使う場合は湯せんをして事前にティーポットを温めます。

それからティーバッグを人数分入れます。

※湯せんで温めるのはティーポットを長い間暖かくするためです

茶葉とティーポットで入れる場合

茶葉とティーポットで紅茶を入れる場合はまず茶葉を1カップ(1人前)=小さじ1杯の分量でティーポッドへ入れていきます。

それとは別に小さじ1杯をティーポットへ入れます。(例:3人分作る場合 3(人数分)+1=小さじ4)

もしくは3g=人数分が最高の紅茶を作るというイギリス人もいます(例:3人分作る場合 3g(一人分)×3=9g)

ステップ4 熱湯をティーバッグまたはティーポットへ入れて軽く混ぜる

お湯が沸きましたらお湯を入れていきます。

  • 必ず沸騰したお湯を使ってください(熱いお湯だけではだめです)
  • 沸騰したお湯は紅茶の香りを全開に開放する役割を担っています

ステップ5 待ち!

紅茶のフレーバーを充満させるためには少しの待ち時間が必要です。

これを英語ではBrewing(ブルーイング)と言います。

マグやカップで作る場合は1分から2分、ティーポットで作る場合は3分から4分待ちましょう。

ステップ6 取り出し(ティーバッグ使用の場合)

ティーバッグをマグやティーポットから取り出しましょう。

絶対にティーバッグを絞ったりせずに取り出してそのまま捨てて下さい。

ティーバッグを絞ってしまうと余計な苦みが増してしまいます。

ステップ7 牛乳と砂糖を入れる

99%のイギリス人は紅茶をミルクティーとして飲みます。

なのでそれほどミルクとシュガーは英国式紅茶にとってはとっても大切なのです。

ミルクの分量はお好みですが一般的には牛乳を入れ混ぜた時点で暗いオレンジっぽい茶色になっていたら丁度いいと言われています(午後の紅茶ミルクティーと同じ感じの色)

砂糖はほとんどの人が小さじ1杯もしくは2杯を入れます。

3分から5分待てば丁度いい温度になります。

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ステップ8 エンジョイユアティー!

さぁ最高の英国式紅茶の完成です!

みんなもたまにお友達と集まる時にはこのイギリス式の紅茶で最高のおもてなしをしてみよう!

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JIN

JIN

偏差値40台のおバカ高校を卒業後奮起し独学でイギリスにある大学に正規入学し卒業。 英語のエの字も知らなかったが今では英検1級も取得。 英会話を教えたり翻訳をしたりブログ書いたり… でも実は一番好きなのは食べ物の事や飲み物の事!いつか店を作ってみせます!

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